Hai mai sentito parlare di “Latte Art”? Vediamo insieme cos’è e quali sono tecniche e segreti per realizzarla.
La “Latte Art” è un insieme di tecniche che consentono di creare sulla schiuma di latte delle simpatiche decorazioni di varie forme.
Le più semplici da realizzare ritraggono solitamente cuori o fiori, ma i veri esperti sono in grado di riprodurre dei veri e propri capolavori, persino con effetto 3D.
Per realizzare le decorazioni è fondamentale montare correttamente il latte tenendo il bollitore poco sotto il livello del latte.
Una volta fatto ciò, tutto dipende dalla manualità e dall’allenamento, anche se esistono alcuni elementi fondamentali per la buona riuscita della decorazione, ovvero:
- l’altezza da cui si versa il latte
- la gestione del flusso (che va aumentato e diminuito a seconda della fase del disegno)
- il movimento del polso
Tra le tecniche più diffuse di “Latte Art” troviamo:
- L’“Etching” che consiste nell’applicazione della microschiuma di latte sulla superficie della crema dell’espresso, seguita dalla realizzazione di decorazioni sulla superficie utilizzando l’apposito pennino
- Il “Pouring” ovvero la creazione di decorazioni versando il latte con la lattiera
- Il “Cappuccino 3D” che prevede la creazione di figure in rilievo che sembrano “fuoriuscire” dalla tazza.
Ora non ti resta che provare una di queste tecniche e divertirti a decorare il tuo caffè o cappuccino come preferisci!