Ricetta Marmellata al Caffè
La stagione delle fragole sta per fine?
Allora perché non preparare della marmellata per averle a disposizione tutto l’anno? Vi proponiamo la nostra versione naturalmente con il caffè, per un risveglio con il massimo della carica!
INGREDIENTI PER 7 VASETTI DA 200ml CIRCA:
– 950g di fragole
– 50ml di caffè
– 1 busta di gelificante per marmellata (pectina)
– 250g di zucchero
PREPARAZIONE:
– Per sterilizzare i barattoli, immergili in una pentola in cui avrai prima disposto un canovaccio pulito (servirà a non farli scontrare tra di loro durante l’ebollizione) e ricopri di acqua.
– Fai bollire per 20 minuti circa, aggiungi poi i coperchi e fai bollire per altri 10 minuti. Spegni il fuoco e lascia tutto nell’acqua; toglili quando saranno tiepidi.
– Pulisci le fragole e aggiungile ad una pentola insieme al caffè espresso, al gelificante e allo zucchero.
– Mescola portando a ebollizione e continua per almeno 3 minuti.
– Togli la pentola dal fuoco e mescola ancora fino a quando la schiuma non sarà sparita e non avrai ottenuto una consistenza ideale.
– Riempi i barattoli, chiudili bene, capovolgili e lasciali riposare circa 5 minuti.